无土栽培是不用指使用自然土壤, 而是用其他基质如营养液或营养液与基质固定植物根系，进行植物栽培的种植模式栽培作物。无土栽培模式在人为控制下, 可以充分满足作物对营养、水分、气体条件的要求, 是一种技术集约的现代农业生产方式, 具有节水、节能、省工、省肥, 减轻土壤污染、防止连作障碍、产品洁净无污染、高产高效益等优点。目前发达国家的无土栽培均在设备良好的室内进行, 不但能控制室内的温度、湿度、CO2 浓度, 还能控制营养液浓度和pH 值, 使作物处于其生长发育的适宜环境中。因此，无土栽培模式可以实现作物的优质高产。